Bestämmelser om mat och utrustning

Fråga 1 av 31

Måste varje tillståndshavare med stadigvarande tillstånd till allmänheten ha ett eget kök?

Ja, varje tillståndshavare måste ha ett eget kök

Nej, det går bra att dela med andra

Kök behövs överhuvudtaget inte

Fråga 1 av 31

Fråga 2 av 31

Behöver den som har serveringstillstånd för slutet sällskap vid cateringverksamhet ha ett eget kök?

Nej, det behövs inte

Ja, de som har cateringtillstånd måste ha ett eget kök

Ja, men bara vid catering till sällskap som är större än 20 personer

Fråga 2 av 31

Fråga 3 av 31

Behöver den som har serveringstillstånd för slutet sällskap vid cateringverksamhet i flera kommuner ha ett eget kök i alla kommuner som tillstånden avser?

Nej, det räcker med att tillståndshavaren har ett eget kök i en av kommunerna

Ja, eget kök måste finnas i alla kommuner

Om det tar längre tid än 40 minuter att transportera maten från köket till beställaren måste det även finnas ett kök i den kommun där beställningen gjorts.

Fråga 3 av 31

Fråga 4 av 31

Hur länge måste en restaurang med serveringstillstånd till allmänheten kunna servera lagad eller tillredd mat?

Det finns ingen sådan tidsangivelse i lagen

Till kl. 24.00

Till kl. 23.00

Fråga 4 av 31

Fråga 5 av 31

I vilka sammanhang kan kommunen kräva att sökanden har ett eget kök i anslutning till serveringslokalen och tillhandahåller lagad eller tillredd mat?

När en restaurang söker om stadigvarande serveringstillstånd till allmänheten

När en restaurang söker om serveringstillstånd för en vinmässa

När en restaurang söker om stadigvarande serveringstillstånd till slutna sällskap

Fråga 5 av 31

Fråga 6 av 31

När behöver en tillståndshavare inte ha ett eget kök?

När det gäller cateringtillstånd

Vid provsmakning

Kök behövs alltid vid servering av alkoholdrycker

Fråga 6 av 31

Fråga 7 av 31

Vad krävs för att en person ska få serveringstillstånd? (Flera alternativ är rätt)

Restaurangen som ansökan avser har ett eget kök

Sökanden har fyllt 20 år

Sökanden är svensk medborgare

Fråga 7 av 31

Fråga 8 av 31

Vad krävs för att en person ska få serveringstillstånd?

Sökanden talar flytande svenska

Sökanden är personligt och ekonomiskt lämplig

Restaurangen kommer att ha en matomsättning som överstiger 25 procent av restaurangens totala omsättning

Fråga 8 av 31

Fråga 9 av 31

Vilket av dessa påståenden är riktigt?

Smörgåsar anses vara lagad mat

För att få serveringstillstånd måste restaurangen ha ett eget kök

Lagad mat måste serveras under hela serveringstiden

Fråga 9 av 31

Fråga 10 av 31

Vilket av dessa påståenden är riktigt?

För att få serveringstillstånd måste restaurangen ha ett varierat utbud av lagad eller tillredd mat

För att få cateringtillstånd till slutet sällskap måste sökanden ha ett kök i varje kommun som ansökan avser

Det kan räcka med ett antal mikrovågsugnar för att få serveringstillstånd under förutsättning att matutbudet anpassas efter förutsättningarna

Fråga 10 av 31

Fråga 11 av 31

Vilket av dessa påståenden är riktigt?

Ett gatukök som säljer varm korv och hamburgare kan få tillstånd att sälja starköl

Två tillståndshavare kan dela på ett kök

Efter kl. 23.00 kan matutbudet vara av lite enklare slag

Fråga 11 av 31

Fråga 12 av 31

Vilka typer av serveringstillstånd kräver att restaurangen har ett eget kök? (Flera alternativ kan vara rätt)

Servering av vin och starköl till allmänheten

Provsmakning av vin till allmänheten

Cateringtillstånd till slutna sällskap

Fråga 12 av 31

Fråga 13 av 31

För vilka typer av serveringstillstånd krävs det att man ett eget kök i anslutning till serveringslokalen?

Provsmakning av vin

Servering av spritdrycker, vin, öl och andra jästa alkoholdrycker till allmänheten

Provsmakning av likörer

Fråga 13 av 31

Fråga 14 av 31

Får servering ske på hotellrum utan att lagad eller tillredd samtidigt serveras?

Nej, lagad eller tillredd mat måste alltid serveras

Ja, men bara fram till kl 23.00

Tillredd mat ska finns om någon önskar äta. Det finns inget tvång på servering.

Fråga 14 av 31

Fråga 15 av 31

Vilka påståenden är riktiga? (Flera alternativ är rätt)

För att få serveringstillstånd måste man kunna laga mat från råvara som förädlats

Smörgåsar anses vara lagad mat

Efter kl. 23.00 räcker det med ett mindre matutbud

För att få serveringstillstånd måste restaurangen ha ett eget kök

Fråga 15 av 31

Fråga 16 av 31

Vad krävs för att få tillstånd för catering till slutet sällskap?

Att maten kan tillagas i tillståndshavarens egna kök

Att sällskapet uppgår till minst 20 personer

Att serveringen alltid sker i samma lokal

Fråga 16 av 31

Fråga 17 av 31

Vad krävs för att få serveringstillstånd till allmänheten för spritdrycker, vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker?

Restaurangen serverar lagad eller tillredd mat

Restaurangen serverar sallader och smörgåsar

Restaurangen serverar varm mat

Fråga 17 av 31

Fråga 18 av 31

Vad krävs för att få serveringstillstånd till allmänheten för vin, starköl och andra jästa alkoholdrycker?

Att restaurangen serverar förrätter och varmrätter

Att restaurangen serverar förrätter, huvudrätter och efterrätter

Det finns inget matkrav

Fråga 18 av 31

Fråga 19 av 31

I vilka fall kan kommunen kräva att det serveras lagad eller tillredd mat? (Flera alternativ är rätt)

Vid pausservering och på teater

Vid stadigvarande servering till allmänheten

Vid vinprovning

Vid catering till slutna sällskap

Fråga 19 av 31

Fråga 20 av 31

Vissa typer av serveringstillstånd kräver att restaurangen har ett eget kök och att köket används för att laga eller på annat sätt tillreda mat. Vilka tillstånd? (Flera alternativ är rätt)

Stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten

Tillfälligt tillstånd för servering allmänheten

Stadigvarande tillstånd för servering till slutet sällskap

Stadigvarande tillstånd för servering till slutet sällskap vid cateringverksamhet

Fråga 20 av 31

Fråga 21 av 31

För att få stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten och i slutet sällskap vid cateringverksamhet måste man också kunna servera olika sorters mat. Vad menas med det?

Att man kan hantera detaljstyckat kött och rensad fisk i köket

Det ska finnas kött, fisk och detaljstyckat kött på menyn

Restaurangen ska kunna erbjuda ett flertal förrätter, huvudrätter och efterrättar

Restaurangen ska kunna erbjuda ett flertal förrätter och huvudrätter

Fråga 21 av 31

Fråga 22 av 31

För vilket tillstånd krävs det att det finns ett kök i anslutning till serveringslokalen?

Stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap vid cateringverksamhet

Tillfälligt serveringstillstånd till allmänheten

Stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten

Fråga 22 av 31

Fråga 23 av 31

Vilka påståenden är riktiga? (Flera alternativ är rätt)

Att laga eller tillreda mat innebär att man på något sätt förädlar råvaran

Är smörgåsar lagad mat

Efter kl 23.00 räcker det att restaurangen serverar enklare maträtter

Är sallader tillagad mat

Fråga 23 av 31

Fråga 24 av 31

Vad gäller för stadigvarande tillstånd för servering i slutet sällskap vid cateringverksamhet? (Flera alternativ är rätt)

Den som har ett cateringföretag med serveringstillstånd kan använda tillståndet i en annan kommun utan att anmäla det till kommunen

Ett cateringföretag som har kök i en kommun kan även få ett serveringstillstånd i en annan kommun utan att ett kök i den kommunen

Ett cateringföretag som har ett stadigvarande tillstånd ska inför varje serveringstillfälle anmäla till kommunen vilken lokal man ska servera i

Fråga 24 av 31

Fråga 25 av 31

Vilket krav gäller för mat vid stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten?

Restaurangen ska kunna erbjuda ett varierat utbud av olika maträtter

Det är tillräckligt att restaurangen erbjuder någon form av tillredd mat

Det är tillräckligt att restaurangen erbjuder smörgåsar och sallader

Det finns inga särskilda krav på lagad mat

Fråga 25 av 31

Fråga 26 av 31

Finns det något krav vad gäller mat vid servering till slutet sällskap?

Ja man ska ha ett allsidigt matutbud

Ja men det räcker med någon form av tillredd mat

Ja men det räcker med smörgåsar

Nej det finns inget på lagad mat

Fråga 26 av 31

Fråga 27 av 31

Vilka av de här påståendena är krav för att få stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten? (Flera alternativ är rätt)

Det ska finnas tillräckligt många sittplatser för att gästerna ska kunna sitta och äta
Restaurangen ska ha en lägenhetsspis och microvågsugn
Restaurangen ska vara registrerad som livsmedelsanläggning
Restaurangen ska ha möjlighet att dela kök med en annan restaurang

Fråga 27 av 31

Fråga 28 av 31

I ett köpcentrum med flera restauranger vill tillståndshavarna kunna servera på en gemensam serveringsyta. Kan de få tillstånd till det?

Nej, gemensam serveringsyta är inte tillåten
Ja, om alla har serveringstillstånd kan de ansöka om gemensam serveringsyta
Ja, om de anmäler serveringsytan till kommunen

Fråga 28 av 31

Fråga 29 av 31

Vilket krav gäller både för stadigvarande servering till allmänheten och i slutet sällskap vid cateringverksamhet?

Matservering måste vara en stor del av rörelsen
Det ska finnas lagad eller tillredd mat
Bara restauranger som har ett stekbord kan få tillstånd

Fråga 29 av 31

Fråga 30 av 31

För att få ett stadigvarande tillstånd för servering till allmänheten ställs vissa krav på köket. Vilka? (Flera alternativ är rätt)

Köket ska ha en särskild maskinell utrustning
Köket ska ligga i anslutning till serveringslokalen
Det ska vara möjligt att laga eller tillreda många olika sorters maträtter
Det räcker att det finns ett antal microvågsugnar i köket

Fråga 30 av 31

Fråga 31 av 31

Vilka påståenden är riktiga? (Flera alternativ är rätt)

För att få stadigvarande serveringstillstånd måste serveringslokalen vara lämplig ur brandsäkerhetssynpunkt
Sallader är att anses som lagad mat
En bar kan uppta en väsentlig del av serveringsytan
En serveringsansvarig måste alltid finnas på plats när alkoholdrycker serveras

Fråga 31 av 31

Du vet väl att du kan ladda ner vår app och plugga i mobilen?